Work And Travel ile Alaska balık fabrikalarında çeşitli departmanlar vardır.Her bir departmanın iş dağılımı ve görevleri farklıdır. Work And Travel ile Alaska balık fabrikalarında çalışacak öğrenciler aşağıdaki departmanlarda çalışabilirler. Departmanların şemasına buraya tıklayarak ulaşabilirsiniz.

Alaska Balık Fabrikaları Bölümleri

Rıhtım İşleri (Dock): Balık yakalayan gemiler yüklerini fabrikaya boşaltmak için rıhtıma yanaşırlar. Bu boşaltma işi özel vakum motorlar aracılığıyla veya fabrikada bulunan yaklaşık 1 metre küp hacminde büyük kasalarla (todd) fork-lift kullanılarak taşınır. Rıhtımda gelen balık gemiden boşaltılması ve cinsine göre ayrılması (sorter,grader) gerekir.Ayrıca özel kasalarla taşınacaksa balıkların daha uzun süre bu kaplarda kalabilmesi için bu kapların içine buz konulması gerekmektedir. Fabrikada işlenip konservelenen balıklar da Amerika’nın diğer yerlerine gönderilmek üzere gemilere yüklenir. 

Slim Line Cleaner: Fabrikaya gelen balıkların ilk temizlenmesi yapılır.Makinalar balıkların bas kısmını gövdeden ayırır ve balığın karın kısmını keser. Somonların yumurtaları işlenip havyar yapıldığından çok değerlidir.Bu yüzden yumurtalara zarar gelememesi için balık içinden elle alınır ve todd’lara konur. Yumurtaları alınmış balıkların iç organları yine makineler ile temizlenir. Makineye girecek balıkların makinenin efektif bir şekilde temizlik yapabilmesi için düzgün bir şekilde olması gerekir.Bütün balık hareketi conveyer belt denilen bandın üzerinde gerçekleşir.Band sürekli hareket eder ve çalışanlar karşılıklı ve yan-yana bu bandın etrafında çalışırlar. Makineden çıkan balıkları çalışanlar hemen yukarıdan sarkan ve önlerinde bulunan hortumlar yardımıyla yıkarlar ve temizlerler.

Canning: Temizlenmiş balıklar makineler yardımıyla kesilir ve parçalanır. Kesilmiş ve parçalanmış balıklar yine makine yardımıyla konservelere konulur. Konserve ağırlıkları bellidir ve bu sürekli kontrol edilir. Ezilmiş ve deforme olmuş konserveler QC (quality manager) tekrar işlenmek üzere ayrılır. Tail(kuyruk) denen hattın sonunda konserveler sepetlerde toplanır.Dolan sepetler altı tanesi üst üste gelecek şekilde konur ve retord denilen fırınlara konur. Belli bir sıcaklıkta belli bir süre pişirildikten sonra çıkarılır. Konserve kutularını makineye koymak ayrı bir iştir. Can Shop denen bu departmanda çalışanlar boş konserve kutularını sürekli olarak makineye verirler. 

Fresh-Frozen: Temizlenen ve konserve olmayacak balıklar tepsilere konularak buzdolaplarına götürülür ve burada bekletilir. Bu departmana fresh-frozen denir. Buzdolapları büyük odalardır ve sıcaklık eksi 10 derece dolayındadır. Fork-lifter ile veya tekerlekli raflarla buzhanelere taşınır. Burada bekletilen balıklar daha sonra nakliye edilmek üzere teknelere taşınır. Fresh-Frozen departmanında çalışanlar genelde erkektir.

Case-Up: Balıkların kutulanarak nakliyeye hazır hale getirilmesi. Case-Up çalışanları fresh frozen’dan çıkan balıkları ikişerli olarak kutulara yerleştirirler. Bu seri halde yapılması gereken bir iştir. Çünkü conveyer belt (band) üzerinden balıklar belli bir hızla ve devamlı olarak gelmektedir. Kutulara konulan balıklar paketlenerek palet (forklift’lerin yükünü taşıyabilmeleri için dizayn edilen tahta platformlar.) üzerine konulur.

Can-Shop: Cannery departmanı için gerekli olan  konserve kutularının paketlerinden çıkarılıp makineye verilmesidir. Böylece konserve kutularına işlenmiş balık konulacaktır. Bunun yanında balıkların konservelenmesi ve yumurta işlenmesi için yan işler de fabrikada mevcuttur.Mutfak işleri, kutu yapımı, çamaşırhane sorumluluğu vb…

Hiç Boş Vaktim Olacak mı? Sürekli Çalışacak mıyım?

Alaska balık fabrikalarında her gün düzenli olarak iş olmamaktadır. Belli zaman aralıklarında iş yoğunluğu artmakta ve dolayısıyla öğrenciler çok yoğun olarak çalışmaktadırlar. Bu yoğun çalışma dönemleri arasında ise iş yoğunluğunun düştüğü öğrencilerin daha az çalıştığı günler de olmaktadır. İş olmadığı zamanlarda Alaska doğasını keşfetmek ya da kendi kültürlerini tanıtan oyunlar oynamak, öğrencilerin boş vakitlerini en iyi şekilde değerlendirdikleri aktivitelerdendir. Alaska balık fabrikalarına giden gerek Türk gerekse diğer ülkelerden gelmiş öğrenciler boş vakitlerini çeşitli aktivitelerle değerlendirebilmektedirler. Sürekli iş olmaması öğrenciler açısından da çok iyidir çünkü üst üste gelen yoğun çalışma günlerinden sonra bir kaç günlük dinlenme enerji toplama fırsatıdır. Bazı fabrikalar sezon bittikten sonra çalışanları için parti vermektedir.

Work and Travel Alaska programına CAMPUS ile görüşmeden karar vermeyiniz. Work and Travel Alaska konusundaki 8 yıllık deneyimimizle Türkiye'nin en deneyimli ve en bilgili firması olarak sizlere yardımcı olmaktan mutluluk duyarız.

Work and Travel Alaska Fabrikalardaki İşler ve İşleyiş kısmını daha detaylı açıklayan workandtravelalaska.com adresine ulaşmak için TIKLAYINIZ!!!

2012 Work and Travel Alaska balık fabrikalarının listesi için TIKLAYINIZ!!!

Work and Travel hakkında son haberleri öğrenmek için  grubumuza katılabilirsiniz. Work and Travel grubumuza katılmak için hemen tıklayın>>>